Новогодние банкеты

Новогодние банкеты очень сильно отличаются от обычных, и прежде всего - ценой. Что поделать, ведь на выручку от второй половины декабря рестораны вынуждены существовать практически весь январь. При этом новогодние цены в первую очередь обусловлены именно высоким спросом со стороны организаций на эксклюзивное бронирование предновогодних дат. И в самом деле - не проводить же новогоднюю вечеринку в конце лета? Именно так считает большинство руководителей крупных компаний - и они правы. Но в то же время о том, как в этом году пройдёт корпоративное новогоднее торжество, следует задумываться как можно раньше, в идеале - как раз тёплым летним днём.

Именно летом выбор залов для новогоднего банкета максимально широк, при этом существует возможность получить небольшую скидку за счёт предварительного бронирования даты мероприятия. Само собой, эта скидка выражается не в каком-то специальном более недорогом меню, ресторанное банкетное меню одно для всех. Просто итоговая сумма банкета может быть несколько ниже за счёт более разумного выбора банкетных блюд. Посудите сами, если организация заказывает новогодний банкет в начале декабря, то пространства для манёвра у неё не так много - большинство ликвидных залов уже занято. В то же время летом существует прекрасная возможность найти вменяемого директора ресторана (а такие директора на самом деле есть) и заключить с ним договор на проведение декабрьского банкета по разумной цене, детально прописав в договоре перечень заказываемых блюд, время эксклюзивной работы ресторана и итоговую стоимость мероприятия. Дополнительно следует оговорить и прописать условия проноса своего алкоголя, фруктов и икры.

Кстати говоря, тот же совет стоит дать и при поиске тамады, артистов, клоунов - на новогодние банкеты их лучше всего заказывать заранее, ведь один и тот же человек не может вести два корпоратива одновременно, а действительно хороших ведущих в Москве можно пересчитать по пальцам. И вот тут уже вопрос денег отходит на второй план - при поиске ведущего качество гораздо важнее экономии, очень важно успеть "забронировать" талантливого ведущего вовремя, так сказать, опередить конкурентов.